Evaluación Backend EVA-3 • Django 5 & PostgreSQL 16

Pastelería Artesanal & Control de Producción

Sistema integral de trazabilidad end-to-end: conecta cotizaciones personalizadas, recetas con Lista de Materiales (BOM) y merma técnica, control de cocina en Kanban digital y rutas de despacho con firma táctil móvil.

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Persistencia Transaccional

PostgreSQL 16 en AWS EC2

Descuento atómico de insumos mediante select_for_update() y transaction.atomic(), garantizando cero sobreventa por concurrencia y auditoría inmutable de bodega.

13 Recetas BOM

17 Insumos Bodega

100% Trazable

Buscar Producto o Ingrediente

Categoría de Pastelería

Especialidades Artesanales

Ingeniería de recetas con Lista de Materiales (BOM) y cálculo de mermas

13 productos disponibles

5 min

Cafetería & Bebidas

Café Espresso Doble de Especialidad

Extracción doble de granos 100% arábica tostado medio con cuerpo sedoso, acidez brillante y …

Precio base $2800

8 min

Cafetería & Bebidas

Cappuccino Vainilla Francesa

Espresso doble con leche cremosa vaporizada, microespuma brillante y sutil jarabe natural de vainilla …

Precio base $3800

Chai Latte Especiado en Leche Texturizada

8 min

Cafetería & Bebidas

Chai Latte Especiado en Leche Texturizada

Infusión aromática de té negro con canela, clavo de olor y cardamomo, combinada con …

Precio base $3900

10 min

Cafetería & Bebidas

Chocolate Caliente Artesanal Suizo

Leche entera texturizada fundida con auténtico chocolate belga 70% cacao y toque de canela …

Precio base $4200

60 min

Dulces & Pastelería

Box 6 Macarons Franceses Surtidos

Macarons artesanales con cascarón crocante y corazón suave de pistacho, frambuesa y ganache belga.

Precio base $12500

45 min

Dulces & Pastelería

Brownie Fudge con Nueces Seleccionadas

Cuadrados húmedos e intensos de chocolate amargo 70% con trozos de nueces crocantes y …

Precio base $8500

75 min

Dulces & Pastelería

Pack 4 Rollos de Canela Glaseados

Masa brioche horneada lentamente, perfumada con canela de Ceilán y cubierta con glaseado de …

Precio base $9900

60 min

Galleta

Caja 12 Galletas Glaseadas Gourmet

Galletas de mantequilla y vainilla fina decoradas artesanalmente con glaseado real temático.

Precio base $16500

120 min

Postre

Cheesecake Clásico New York

Tradicional cheesecake horneado a baja temperatura con base de galletas y reducción cítrica.

Precio base $28000

70 min

Postre

Pie de Limón Merengado Artesanal

Masa quebrada crocante rellena de suave crema de limón sutil y coronada con merengue …

Precio base $22000

90 min

Torta

Torta Chocolate Belga Suprema

Bizcochuelo húmedo de cacao con doble relleno de trufa belga al 70% y baño …

Precio base $32000

75 min

Torta

Torta Frutos Rojos y Crema Chantilly

Bizcocho genovés de vainilla relleno con crema pastelera batida y compota fresca de frutos …

Precio base $29500

80 min

Torta

Torta Tres Leches Tradicional con Canela

Esponjoso bizcochuelo bañado en mezcla de tres leches, manjar de campo artesanal y merengue …

Precio base $26500

Arquitectura de Dominio

Las 4 Reglas de Negocio Clave

Implementadas en capas: Modelos → Servicios → DRF API → Templates.

1. Cotización & Pedidos

Asistente reactivo en 3 pasos con cálculo en vivo de IVA, descuento, 50% de anticipo y exportación a PDF formal.

2. Tablero Kanban

Control visual de cocina en 5 columnas drag & drop (SortableJS) con control de concurrencia optimista.

3. Escandallo BOM

Descuento atómico de insumos al confirmar pedido, considerando factor de merma y reversibilidad ante cancelación.

4. Rutas & Firma

Asignación a repartidores, enlace GPS y confirmación con firma digital táctil sobre HTML5 Canvas.